sexta-feira, 12 de outubro de 2007

Sementeiras de trigo e centeio


"O trigo está entre os alimentos consumidos há mais tempo pela humanidade, estimando-se que a sua utilização regular entre os homens tenha se iniciado há mais de cinco mil anos. No início ainda era explorado a partir de suas bases silvestres, mas o advento das técnicas agrícolas, ainda no período neolítico, confirma tanto esse cereal da família das gramíneas quanto o centeio, como os mais antigos aliados vegetais dos homens em sua luta contra a fome.
Catherine Perlés em seu artigo As estratégias alimentares nos tempos pré-históricos afirma que a comprovação da existência e importância do trigo e do centeio na alimentação humana na Pré-História pode ser percebida pela “abundância de mós de pedra e o cuidado a elas dispensado” nas vilas e casas encontradas por arqueólogos e antropólogos que estudam o neolítico."

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